Малиновое желе с агар-агаром
Агар-агар содержит агарозу (основной компонент клеточных стенок красных морских водорослей) — обладает пребиотической активностью, способствует росту полезных бактерий и выработке короткоцепочечных жирных кислот.
Ингредиенты:
- 150 г малины
- 100 мл воды комнатной температуры
- 1 ч. л. агар-агара
- стевия или другой подсластитель — по вкусу
Способ приготовления:
1. Тщательно промыть малину
2. Соединить воду с агар-агаром, хорошо перемешать, оставить на 10 минут
3. В сотейник/кастрюлю положить малину, влить воду с агар-агаром
4. Довести до кипения, проварить несколько минут
5. Перемешать, раздавливая ложкой малину
6. Протереть малину через металлическое ситечко
7. Добавить подсластитель по желанию и перемешать
8. Разлить по формочкам/стаканам/креманкам и отправить на час в холодильник
9. При подаче украсить ягодами
Банановый смузи
Ингредиенты:
- 1 чашка замороженного шпината
- 1 зеленое яблоко (источник пектина — ферментируемая клетчатка)
- 1 ч. л. банановой муки (резистентный крахмал)
- 1 чашка холодной воды
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции, перелить в стакан и выпить
Картофельный смузи
Картофельная мука (перемолотый сухой картофель) — на 80% состоит из резистентного крахмала. Не нагревать выше 50 °C! После нагрева и последующего охлаждения в резистентной форме остается не более 5% от общей массы крахмала!
Способ применения:
Измельчить в кофемолке, добавить 1 столовую ложку в любой смузи или жирный йогурт
Рецепты полезных смузи с картофельной мукой:
- огурец, петрушка, зеленое яблоко, киви
- салат, огурец, яблоко, сельдерей
- яблоко, банан, кинза, сельдерей
- авокадо, петрушка, киви
- брокколи, яблоко, черника
- клубника, малина, шпинат
