Ленивые вареники на кокосовой муке с ягодами

Ленивые вареники на кокосовой муке с ягодами и сливочным маслом 

Ингредиенты на 3 порции:

• 540 г. творога
• 60 г. кокосовой муки
• 3 яйца
• 3 ч. л. масла ГХИ или сливочного
• по вкусу ваниль
• щепотка соды гашенной уксусом
• 1 чайная ложка соли без горки
• кокосовый сахар или стевия по вкусу
• 150 г. сезонных ягод
  
• ягодное или фруктовое пюре.

Способ приготовления:

1. Смешать яйца, творог, кокосовую муку, ваниль, соду, соль и кокосовый сахар (можно использовать блендер).
2. Влажными руками сформировать вареники.
3. Вскипятить воду и опустить в нее вареники. Варить 2-3 минуты до того как вареники всплывут.
4. Выкладываем вареники на тарелку, сверху поливаем растопленным маслом, ягодным пюре и свежими ягодами.

Готово! Приятного аппетита!